豆豉炒油渣的做法

1、生姜、大葱、大蒜、干辣椒洗净，生姜大蒜切成片，大葱、干辣椒切成段

2、锅中加入少量植物油烧热，放入干辣椒，再放入姜片蒜片爆香

3、把油渣倒入锅里翻炒2、3分钟，火不要开太大，太大油渣会被炒焦

4、放入豆豉一起翻炒，直到炒菜豆豉的香味

5、放入切好的大葱段翻炒几下

6、调入适量盐，生抽、鸡精、翻炒均匀，然后装入盘里就可以了