油菜炒笋菇的做法?

1、净油菜洗净，横着从中间剖开，再切成3厘米长的段;水发冬菇去杂洗净，一切两半，备用。

2、冬笋一切两半， 再切成薄片。

3、炒锅放油，烧至六成热时，放人冬菇、冬笋炸一下，待浮起后捞出。

4、油菜下沸水锅中焯透;炒锅留少许底油，下葱花、姜末煸香，随即加入料酒酱油、白糖、盐、冬菇、冬笋、油菜煸炒，再入味精、豆芽汤，用湿淀粉勾芡,淋入香油即可出锅。