菠菜汁红薯凉粉

1、菠菜榨汁

2、红薯粉一碗，菠菜汁加水兑成四碗（粉和水为1：4）倒入粉中，同一方向搅拌均匀。

3、点火入锅同一方向快速搅拌，开始用大火，面糊慢慢变得粘稠即改小火，用锅铲翻动使其变成一团，且颜色均匀无浅色生粉。

4、起锅倒入凉水中，待其自然冷却，即可切片食用，可凉拌，蒸食，炒食