青瓜炒鸡蛋的简单做法

1、打三个鸡蛋到碗里，加入少量食盐，搅拌均匀成蛋液。青瓜洗净，削皮切滚刀块备用锅里热油，倒入蛋液，开大火快速搅拌，等蛋液成固体形后，倒出备用。

2、接着往锅里添加少量油，然后倒入青瓜翻炒一会，加入适量食盐翻炒，等青瓜出水后，加入炒好的蛋液一起翻炒一会，然后加入少量生抽，翻炒均匀就可以出锅啦。青瓜本身清甜，不喜欢生抽的可以不加。