美味下饭的凉拌猪舌

1、将猪舌洗净。烧开一小锅水，将猪舌放入开水里猪2分钟。将猪舌捞出，舌苔已经完全变白。

2、用小刀将猪舌苔刮干净。

3、将配料洗净切好。

4、再起一锅，放入一个拍烂的生姜，两根大葱，几粒花椒将猪舌放入锅里煮好。捞起放凉。

5、将放凉的猪舌切好，摆在盘子里。

6、取一小碗，放入适量生抽，醋，放入2小勺细砂糖，适量味精，少许花椒油，3大勺红油辣辣子，拌匀。

7、将生姜末大蒜末放入盘子中间。将搭好的调料淋在盘子中间。

8、放上小葱，小米辣和香菜。

9、肉质细腻，嚼劲十足。