白川空气芒果蛋糕

1、将牛奶、果泥和色拉油混合、搅拌至水乳交融的状态

2、将低筋面粉与玉米淀粉过筛

3、将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内，打发到9成干性发泡状态（尖峰硬挺的状态）

4、取1/4打发好的蛋白与面粉混合搅拌均匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀

5、将面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤约7公分大小的圆形

6、将面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤约7公分大小的圆形

7、烤盘入烤箱，上火220度、下火140度烤制10-12分钟。