西红柿青椒鸡蛋炸酱面

1、准备食材，将西红柿切成小块，青椒切成菱形小块，鸡蛋打散。

2、锅中倒油，油热后放入鸡蛋，炒至八分熟后盛出备用。

3、锅中倒油，加入西红柿，炒出至出汁水后（如果怕干锅或掌握不好火候可以加一点水），加入青椒和刚炒好的鸡蛋进行翻炒。

4、翻炒均匀后，加入两大勺大酱，半小碗清水，大火煮开后再煮一小会即可。

5、拌面酱做好后盛出备用。用清水煮挂面，将煮好的挂面用凉水过一遍即可。

6、在面中加入西红柿青椒鸡蛋酱，拌匀就可以开吃啦！