如何做出入口顺滑的草莓芝士舒芙蕾

 时间:2024-10-31 13:15:33

1、先准备做滴落的草莓芝士酱需要的食材。将马斯卡朋奶酪在室温下用硅胶刮刀搅至顺滑,分两次加入淡奶油搅匀。

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2、再加入细砂糖和草莓粉拌匀。放入冰箱冷藏备用。

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3、再准备做舒芙蕾松饼需要的食材。做蛋黄糊:将蛋黄加牛奶搅匀。

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4、筛入低筋粉和泡打粉混合,拌匀后把蛋黄糊放在一边备用。将ACA多功能料理锅的浅盘放在主机底诙孑懿篡座上,用少许黄油(份量外)涂抹盘内,再开低火进行预热。其实这个浅烤盘本身是不粘涂层的,可以直接使用,但是加了黄油,上色会比较好看。

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5、接着打发蛋白霜:另一边把细砂糖倒入蛋清中,用电动打蛋器打发。打发到提起打蛋头,能形成坚挺的小直角的状态,蛋白霜就打好了。

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6、将蛋黄糊分两次加入蛋白霜中,翻拌均匀。加热:用冰淇淋勺将面糊舀入ACA多功能料理锅的烤盘中,面糊之间留出膨胀空间。标注的用量可以做4-6片舒芙蕾松饼。

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7、盖上盖子,低火加热5分钟。再用锅铲翻面,继续盖上盖子,低火再加热5分钟。翻面的时候可以看到,底部没有粘连,而且上色很均匀,说明火力很均匀。

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8、将做好的舒芙蕾松饼放入盘中,表面放好对半切开的草莓,中间添少许草莓酱。盖上另一屡阽咆忌片舒芙蕾松饼,将冰箱里冷藏的草莓芝士酱浇在表面即可。

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