水果生日蛋糕的制作方法

 时间:2024-10-12 18:02:43

1、准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。

水果生日蛋糕的制作方法

2、将蛋白和蛋黄分开。

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3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。

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4、全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

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5、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

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6、再筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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7、把蛋糊搅拌至无颗粒。

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8、加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)

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9、将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。

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10、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。

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11、取出马上倒扣在烤网上。

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12、半小时左右脱模。

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13、准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。

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14、淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。

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15、将蛋糕切成三片。

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16、取一片放蛋糕盘上,底下放转盘。(我是用过年的糖果盒当转盘,原来很好用)

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17、抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油。

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18、第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕。

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19、加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照,这步就省了,巧克力花要提前做好。

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20、成品

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