1、将市场上买回来的猪肉，切成块，然后洗净待用。
2、将猪肥肉部分挑出来，先放入锅中，中火熬出一部分猪油。
3、熬出一部分猪油以后，放入瘦肉和排骨类一同翻炒约一分钟左右。
4、改中小火加入少量的白糖煸炒一分钟，至肉质变成金黄色即可。
5、加入适量的酱油调色。
6、小火煸炒一分钟左右，使其上色均匀。
7、加入一升左右的水，然后盖上锅盖大火烧5分钟左右。
8、加入少许的葱姜蒜。
9、加入适量的食盐入味。
10、加入少量的白醋，使其肉质更容易变得酥软。
11、加入少许的鸡精调味。
12、中小火一分钟收汁出锅即可。
13、文都桐城的红烧肉就做好了，相信大家也会做了吧！
