怎么做美味的红烧排骨

1、先将土豆洗干净，加花椒大料调料水，放锅里煮，直到感觉土豆煮烂了捞出来，放碗里备用

2、将排骨切块，红椒切三角块状

3、锅热后，倒入油，待油稍微冒烟了把排骨放锅里炒，待排骨炒到水分沥干，捞出来，放盘里待用

4、给再次大火加热，放入花椒、姜片、大料，炒出香味后放入排骨

5、爆炒后，加入料酒、老抽，再加入水，待一分半左右，加入白糖、香葱

6、静闷十五分钟后，倒入土豆，加入红椒，调入盐，就可以出锅了