大多数孩子都不喜欢吃青菜，家长们面对不爱吃青菜的孩子往往是束手无策，其实孩子不爱吃青菜作为家长的我们把菜做的细一点就能让孩子们多吃青菜了，比如下面这道青菜末炒鸡蛋就可以让孩子从此喜欢上吃青菜啦!快来看看吧！
食材
新鲜水嫩青菜 半斤
土鸡蛋 3个
小香葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
方法/步骤
青菜洗净，青菜中容易藏有沙子，最好掰开来一片一片的洗，青菜洗净后要一片一片码起来，然后用菜刀切成细长条状，再切成小块，切得越细越小越好；葱姜蒜等辅料洗净切成末；土鸡蛋去掉蛋壳后搅拌均匀，待用。
炒锅、锅铲洗净后置于煤气灶上，待锅中水分烧干，倒入适量花生油，烧至7成热时，将土鸡蛋液倒入锅中，此时要用筷子将鸡蛋搅碎，不要让鸡蛋成饼状，看到鸡蛋液完全成型后即可铲出待用，不可烧至出现黄黑色，鸡蛋太老了孩子不爱吃；
炒锅中重新倒入适量花生油；
烧至微热时，先放生姜入锅；
之后将青菜末放入炒锅中，略微翻炒之后，放适量食盐；
之后将鸡蛋倒入锅中，一分钟后依次放入椒盐和剩余葱末、蒜末，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
青菜一定要新鲜水嫩，鸡蛋不要炒老了，图片上的青菜炒鸡蛋是在网上找的，目前网络上还没有青菜末炒鸡蛋这道菜，完全是本人原创做给孩子吃的哦！
除了青菜末炒鸡蛋之外，其他蔬菜我们也可以切细一点，比如黄瓜和胡萝卜都可以切成小丁状，用来炒肉或者炒鸡蛋孩子们都很爱吃。
很多时候孩子们不吃青菜是由于大人的原因造成的，拿青菜来说，孩子们胃口还小，那么大块的青菜不切碎的话，孩子咀嚼半天都咽不下去，这样只会让孩子更加不喜欢吃青菜，所以家长们多用用心就好了。
