1、买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水,把血水泡出来

2、洗净处理好

3、凉水上锅,倒料酒

4、放姜片煮出血沫

5、捞出凉水洗净血沫

6、这边准备好卤料 大葱片,姜片,香叶,干辣椒草果,八角,桂皮

7、重新加凉水,放入牛腱子肉,卤料

8、倒入料酒

9、生抽

10、老抽上色

11、蚝油调鲜味

12、加入黄冰糖

13、少来点盐

14、两勺黄豆酱 开火炖煮,水开后转小火慢慢卤

15、两小时后惊艳

16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。

17、切片摆盘 来点酸辣酱汁

18、美味

时间:2024-10-12 00:49:18
1、买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水,把血水泡出来
2、洗净处理好
3、凉水上锅,倒料酒
4、放姜片煮出血沫
5、捞出凉水洗净血沫
6、这边准备好卤料 大葱片,姜片,香叶,干辣椒草果,八角,桂皮
7、重新加凉水,放入牛腱子肉,卤料
8、倒入料酒
9、生抽
10、老抽上色
11、蚝油调鲜味
12、加入黄冰糖
13、少来点盐
14、两勺黄豆酱 开火炖煮,水开后转小火慢慢卤
15、两小时后惊艳
16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。
17、切片摆盘 来点酸辣酱汁
18、美味