酱牛腱子肉的做法

 时间:2024-10-12 00:49:18

1、买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水,把血水泡出来

酱牛腱子肉的做法

2、洗净处理好

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3、凉水上锅,倒料酒

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4、放姜片煮出血沫

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5、捞出凉水洗净血沫

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6、这边准备好卤料 大葱片,姜片,香叶,干辣椒草果,八角,桂皮

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7、重新加凉水,放入牛腱子肉,卤料

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8、倒入料酒

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9、生抽

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10、老抽上色

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11、蚝油调鲜味

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12、加入黄冰糖

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13、少来点盐

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14、两勺黄豆酱 开火炖煮,水开后转小火慢慢卤

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15、两小时后惊艳

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16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。

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17、切片摆盘 来点酸辣酱汁

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18、美味

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