青椒牛肉丝的做法

1、先牛肉洗净，顺着纹路切成丝，切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟时间久些味道更佳，将青椒及葱姜蒜切丝处理。

2、锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。放入生姜丝爆香。随后倒入牛肉丝加入料酒酱油、白糖翻炒片刻待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝。

3、继续翻炒片刻加盐及味精炒匀即可出锅。