土豆丝怎样炒才能硬硬的不粘在一起

土豆不要焯水，切好后直接下锅炒。如青椒土豆丝，具体做法如下，首先准备材料：

土豆：1个、青椒：1个、干辣椒：2个、食盐：1勺、大蒜：2瓣、花椒粒：5克、鸡精：1勺、白醋：1勺、植物油：少许。

1、青椒洗净切丝，土豆洗净去皮切丝，大蒜切片，干辣椒洗净切丝。

2、起锅倒油烧热，放花椒、蒜片、干辣椒一起炒香，然后放入土豆丝，快速翻炒至略透亮。

3、放青椒丝滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀。

4、出锅前加入少许鸡精调味即可。

5、准备一个干净无水的容器，把炒好的土豆丝盛出即可食用。