大闸蟹的做法清蒸

 时间:2024-10-14 06:40:39

1、先把绑在螃蟹身上的绳子解开,然后用手捏住螃蟹两排腿劐聂赞陶根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。最后刷干净之后再用绳子把它绑起来,然后放在盆中。

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2、把锅中加入适量的水,然后把洗干净的螃蟹放入蒸笼上,开始用大火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。

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3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、搅和。另取一小碗,放醋待用;

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