豆瓣回锅肉的制作方法

1、第1步，起锅烧水，水开，下入葱，姜，五花肉，待五花肉无血水渗出，捞出洗净切片，再次起锅放油，下入姜蒜爆香。

2、第2步，倒入切好的肉片，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入少许老抽上色，白糖提鲜，最后放入鸡精和葱片翻炒均匀即可。