1、橘黄色的水果有柠檬，芒果，橙子，木瓜 柿子，菠萝 橘子等。他们都有天然的扛氧化剂，B-胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高人体的免疫功能。而柑橘中的桔色素还有抗癌的功效，此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
2、红色水果。包括番茄，石榴等。其含类胡萝卜素，具有抗氧化的作用，能清除自由基，抑制癌细胞的形成，提高人体免疫力。红色水果含的热量都比较低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
3、绿色水果。如青苹果中含有叶酸，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
4、紫黑色水果。紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原华青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。例如葡萄 蓝莓 和李子等。相比较于浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
