滑油红烧瘦肉

1、准备干红辣椒18个

2、猪瘦肉切成1寸长的长条。将切好的瘦肉加入调料拌均匀放置1小时

3、锅里烧油，下入腌好的猪肉过油，这就叫滑油

4、捞出装碗中待用

5、锅里留小许油，下入干辣椒炒香

6、倒进滑好油的瘦肉条炒匀

7、再次调入生抽

8、再调入味精，关火淋上香油即成

9、出锅装盘。