川汁炒什锦

1、勾兑碗汁，碗中放入盐、味精和白糖。

2、勾兑碗汁，碗中放入盐、味精和白糖。

3、然后再放入陈醋、酱油和绍酒调匀备用。

4、炒勺上火注入适量烹调油用小火煸炒郫县辣豆瓣酱。

5、郫县辣酱炒香后再放入葱姜炒出香味，爆香葱姜后倒入碗汁。

6、然后再倒入杏鲍菇丁煸炒。

7、把杏鲍菇炒匀断生后倒入炸豆腐丁、冬笋丁和榨菜丁等煸。

8、炒匀后注入少许清水焖制5分钟，然后用旺火进行收汁，当汤汁将要收净时倒入彩椒丁煸炒均匀。

9、把彩椒炒至断生后倒入熟花生米翻炒均匀。

10、然后便可出锅码盘。