白灼花蛤的做法

1、将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2、用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

3、把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4、姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

5、锅中放入适量水，加入料酒和姜皮

6、下入洗净的花蛤。

7、煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。