【红烧牛肉】

1、牛肉洗净切块焯水

2、锅中放少许油，放大葱姜蒜和八角桂皮炒一下爆香

3、放入牛肉煸炒，放适量生抽老抽，料酒，白糖，翻炒让牛肉上色

4、将牛肉转移到铸铁珐琅锅内，开小火，加热水没过牛肉

5、将香料和山楂放入纱袋系好丢进锅中，再放几个辣椒

6、小火煮一个小时左右再关火焖半小时，如果肉还是嚼不动的话再煮一会儿