1、1，河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些。
2、2，中火油热把河虾进去慢炸3分钟。
3、3，捞出小河虾。
4、4，大火旺油，复炸河虾。
5、5，直到焦黄酥脆，捞出控油。
6、6，颜色真漂亮！
7、7，起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
8、8，加入小葱，倒入虾煸炒。
9、9，加入两汤匙生抽。
10、10，一汤匙蒸鱼鼓油。
11、11，一勺米醋。
12、12，一汤匙糖（糖多点更好吃）。
13、13，适量的鸡精和食盐。
14、14，再加两汤匙清水炒匀。（调料提前混合也可以）。
15、15，等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上。
