1、先把鸡蛋调好，葱花切碎些备用。用温水把面和好。
2、按照想做的饼大小将面切成相应的小块。用擀面杖将每一小块擀成下图中的面片状。
3、在擀好的面皮上放上盐、油、五香粉、胡椒粉和葱花。
4、将放完调料的面皮对折，对折完在上面抹上一些油，然后从一头开始像下图一样卷起来。
5、卷完之后，竖着给压扁，就可以看到里面一圈一圈的痕迹。
6、用擀面杖将面擀成下图的面皮状。
7、在锅里放上油，放入面皮，用小火煎。等鼓起来后可以把面皮挑破，倒入鸡蛋，也可以直接在外皮上倒上鸡蛋，等完全熟透就可以吃了，热着吃脆脆的，特别好吃。
