双耳拌芹菜的做法

1、黑木耳用冷水泡发

2、银耳用冷水泡发

3、芹菜择洗干净切成段

4、泡发好银耳洗干净，撕成小朵，黑木耳是小朵秋耳，泡发好就可以

5、煮锅加水，加少许油、盐，成淡盐水烧开，芹菜入锅焯水

6、焯水后的芹菜捞出放在冷开水中过凉。在冷开水中过凉可以减少营养的流失，也可以使芹菜的颜色也漂亮些。过凉后的芹菜直接拌着吃，所以，要用冷开水过凉

7、黑木耳、银耳入锅焯水后捞出

8、黑木耳、银耳、芹菜沥干水

9、黑木耳、银耳、芹菜放在盆中，加盐搅拌。

10、加味精搅拌

11、加芝麻油搅拌，搅拌均匀即可装盘享用