教你怎么做三黄鸡做的海南鸡

1、超市买来的三黄鸡去掉鸡头、鸡脖子、鸡脚、鸡翅尖，去掉的就都不要了用姜按摩鸡皮聪艄料姹再用盐按摩鸡皮全程至少十分钟

2、取一口深锅，煮一大锅水，放入鸡和放拍散的葱段姜块

3、需要保持水不滚开的状态，刚放入鸡的时候是不会立马滚开的，带盖小火浸鸡。

4、只要水要滚，开始冒泡，就加一点水。如果鸡浮起来，但是还没有熟，就在上面放一个盘子，使其能全部没在水里。

5、根据鸡的大小，煮三十分钟左右取出后，立即放入冰水，上面浇冰水，使皮肉收缩

6、斩件，制作调味汁，即可上桌。

7、做好了快来试试吧