怎么做爆炒鸭舌头

1、新鲜鸭舌，先用锅炒，放盐（可以多放些，这样入味），生抽，料酒，水（漠过鸭舌），用中火炒熟（把汤汁收一下）盛出备用。

2、辣椒（要辣）葱姜蒜，备用。

3、起锅烧油。

4、先把辣椒配料放到锅里炒，然后一次放入白糖，盐，生抽，花椒油。炒出香味。

5、辣椒配料炒出香味之后，再放入提前做好的鸭舌，继续翻炒。（如果味道淡了）

6、出锅装盘喽。成品美味极了。