1、煮熟的汤圆可以过夜。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。
2、20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。
3、家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免污染。
4、食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。
5、由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆尽快食用完。
6、购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。
