炸酱面里肉酱的做法

1、准备甜面酱、蚝油、生抽老抽，喜欢辣的也可以加辣酱。喜欢甜一点还可以加番茄酱。

2、将甜面酱、蚝油、生抽老抽以2：2：1的比例加适量的白糖调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

3、锅里倒入大约是平时炒菜的2倍油量，加入干辣椒葱姜蒜末爆香。

4、倒入准备好的肉末，翻炒等肉转色时，倒入调好的酱汁，再倒入1碗清水，盖上锅盖，开小火炖。

5、大约炖上5分钟，炖到这个肉汁黏稠黏稠的，就可以关火了。