1、将香菇洗净，泡于水中。
2、将排骨洗净，倒入清水，泡去血水。
3、将粉条泡于开水中烫一下。
4、将山药洗净，去皮，切滚刀块。
5、将葱切成圈儿。
6、烧开水，将浸泡了的排骨放入沸水中，焯水后，捞出备用。
7、将泡发好的香菇捞出，攥干水分。
8、热锅熟油，放入葱花爆香。
9、放入焯过水的排骨，倒入酱油，翻炒均匀。
10、加水（一次加够），中火炖二十分钟左右后，放入香菇、粉条，炖五分钟。
11、放入切好的山药块，继续炖。
12、大约再炖一刻钟后，山药熟了，汤汁也收的差不多了，关火。
13、现在就可以出锅盛盘，好好享用了。
