1、准备若干大骨，訇咀喃谆将其剁块，然后过水一遍，放入沸水中焯一阵，去除骨头中的血水，降低腥味，焯后捞出过冷水去浮沫。
2、将山药洗净外皮，然后用皮削削去外皮，过水洗净切块，放入水中浸泡一会，防止氧化同时可以让一些淀粉析出，增加其爽脆口感。在削皮的时候要注意，皮肤敏感的人要穿戴手套保护。
3、准备一根玉米，过水洗净，然后横切小段，再从中间对半切开。
4、准备一小块生姜，将其洗净切薄片。
5、将生姜片、焯过的大骨、切好的玉米块都放入煲汤内胆中，加入适量水，添加少许盐、料酒，开启炖大骨模式。
6、炖一个小时后，炖煲自动停止，打开舀出少许，试试味道，合适后即可将其倒出，一碗美味的玉米山药大骨汤就做好了。
