鲜菇红枣鸡汤

1、鸡切块以后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和生姜，翻炒5分钟。

2、鸡肉炒香后，往炒锅加开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲。

3、将鸡油菌去蒂，洗净，备用。

4、1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟。

5、15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。