1、五花肉洗净切块
2、番茄切块，
土豆切块（泡水里），
卷心菜手撕成片，
小洋葱剥皮，切掉两头，
如果你用的是大洋葱也切块。
3、五花肉冷水下锅煮开，
捞出冲洗净浮沫，沥干。
4、热锅，倒少许油，
放入碎冰糖，
用小火慢慢炒化。
炒的过程中，
锅铲要不停翻动冰糖，
让它受热均匀。
5、锅里开始冒白烟的时候，
放入五花肉，
转大火快速翻炒至均匀沾上糖色。
下洋葱、生姜、八角和香叶翻炒片刻，
沿锅边淋入适量料酒，
加老抽、生抽翻炒均匀，
（也可以就用红烧酱油）
加开水没过肉面。
大火烧开后，
转小火慢炖约40分钟。
6、放土豆块，炖10分钟。
7、再放番茄块，炖10分钟。
8、再放卷心菜，炖10分钟。
如果你喜欢吃爽脆的卷心菜，
那小煮片刻就OK了。
然后酌情加盐，调味。
9、出锅
