凉拌腐竹的做法

1、食材准备，腐竹提前用冷水浸泡5-12小时

2、泡开后的腐竹，中间没有硬的，切成小块

3、蒜、葱、辣椒切碎备用

4、芹菜摘去叶子，撕掉茎部（这样口感更嫩）切成菱形块状

5、最后加入调料（盐、味精、生抽）搅拌均匀即可食用