炒馒头的做法

1、将馒头切成小丁，别太大，1cm见方为宜。

2、香肠去皮切成丁，与馒头丁大小相近，小葱切成丁，将一个鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。

3、平底锅里放入适量的食用油，油热后改成小火，将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。

4、将馒头弄到四周，中间再倒少许油，倒入葱花和香肠丁炒香，再与馒头一起翻炒均匀。

5、把找散的蛋液倒入锅里，尽量均匀些，让每一个馒头丁都能补蛋液包裹，注意不要着急翻炒，等鸡蛋快要成形的时候，快速翻炒均匀。

6、最后撒上孜然，就可以出锅品尝了。