鹌鹑蛋烧五花肉

1、鹌鹑蛋煮熟，去皮，锅内放油，小火煎至鹌鹑蛋表面焦黄即可。

2、五花肉切小块，葱切段，姜切片。

3、五花肉开水中焯3分钟，然后用温水清洗干净备用。

4、锅内倒油，放姜片爆香，然后放入焯好的五花肉，翻炒至五花肉色泽微黄，加入料酒、糖、老抽、盐、松花蛋。

5、加入适量水，水量没过肉量。大火煮开，小火慢炖50分钟。最后大火收汁。