1、在锅里放油，姜
2、煎一下鸡腿，我买的是新鲜鸡腿，不用烫水。如果是冰冻的，建议去飞一下水比较好。
3、两面都煎一下
4、变了颜色之后加100毫升生抽，不用怀疑我酱油的分量，如果你的鸡腿是比较小个的，你可以把酱油减一半，而且每一个酱油牌子的咸度不一样，如果是稍微比较咸的，也是建议酱油减一半，如果是偏甜的酱油就放100ml三个大鸡腿
5、再放150毫升水，和1半个的黄片糖，我的水为什么会是黄色的？因为我是盛过酱油的，倒了之后直接加水，所以水是黄色
6、放葱，盖上锅盖，水开了，调中火，拿勺子淋一遍，中途可以淋汁淋几次，这样颜色好看一点
7、大概20分钟熄火就可以了，汁也变少了，注意有空的时候要翻一下，不然的话会糊掉。
8、上碟，这个过程不用加盐
