自制凉粉的做法

1、100克豌豆淀粉用100克清水化开；

2、500克清水倒入锅中微微烧开，底部冒很多小泡泡就可以；

3、然后把豌豆淀粉一边倒入一边搅拌，要不停地搅拌，直到变成透明，鼓起大泡即可；

4、然后趁热倒在一个容器里面；

5、调个酱汁：蒜末、白芝麻截粒眠1勺 辣椒面1勺 用烧热的热油浇在大蒜上面，再加入生抽3勺 香醋2勺 白糖1小 盐1勺 辣泥互椒油1勺 香油几滴调匀即可；

6、把凉粉切成自针亲己喜欢的样子；

7、再把酱汁浇上去；

8、最后撒点香菜，不喜欢可以不撒；