如何制作东北鲜嫩的豆角炒肉末？

1、豆角洗干净，切成粒。猪肉剁成肉末。然后盛入碗中，放入少量的料酒、生抽、胡椒粉、盐、蚝油搅拌均匀，腌制十分钟左右。姜剁成末，蒜切成蒜末，放好备用。

2、锅中烧水。放入豆角，放少量的盐、油焯水。豆角煮两分钟变色后捞出。控水锅中倒入油，油热之后放入猪肉翻炒。

3、炒至变色后放入葱、姜、干辣椒，然后放入豆角，大火翻炒。快熟之后放入少量的盐，倒入适量的生抽。翻炒均匀，最后利用少量的香油就可以出锅装盘了，这样好吃又下饭的豆角炒肉末就做好了。