四川凉面的做法

1、黄瓜切丝，葱蒜切末待用。

2、鸡蛋打碎搅匀，倒入锅里成饼状，铲出后切丝。

3、锅中放入水适量，烧开，面条下锅煮熟（不要太烂）。

4、将煮好的面捞出，放在盘中，淋上香油，用筷子抖散，晾凉，分别装在碗中。

5、用酱油等调料和葱，蒜末对在一起，分别浇在面上。

6、将黄瓜丝，鸡蛋饼，放在面上，伴匀即可食用。