1、牛肉逆着纹理切小块.
2、将切好的牛肉冷水下锅，加入生姜和料酒，中小火煮沸进行焯烫。
3、煮沸后，表面会产生很多浮沫，将其憋去干净，焯烫2分钟左右，再将牛肉捞起来，用水清洗干净。
4、土豆削皮，切成大小一致的小方块，切好后的土豆要立刻放入水中浸泡一下，以免遇到空气氧化变黑。
5、胡萝卜削皮后，切成大小一致小方块。香米清洗干净，沥干水分备用。
6、干香菇清洗干净，放入温水中浸泡一下再把泡发好的干香菇切成小块备用。
7、起锅烧油，油热后，先将牛肉和干香菇下锅，煸出香味。
8、再把土豆和胡萝卜一起下锅。接下来加入黄肖氏酱香烧汁，煸炒均匀入味。
9、最后记得把大米一起下锅煸炒均匀混合入味。
10、将煸炒好的食材倒入电饭煲中，加入1小碗的水，没过食材即可。水可以根据自己喜欢吃米饭软硬程度选择。
11、按煮米饭小程序，差不多20分钟就可以焖煮好了。
