厨房里的妙招小贴士

1、煮鱼汤或煮骨头汤时加一小匙醋，保证营养不流失，味道更鲜美。

2、油炸食物时，油锅里放少许食盐，这样锅中的油就不会外溅了。

3、炖牛肉时，加一小撮茶叶，肉烂得快且味鲜。或加几片山楂也会起到肉熟快且味鲜的作用。

4、煮水饺或捞面时，在水里加点盐，饺子味美不粘连，最好不要盖锅盖。

5、炖肉时，在锅里加几块桔皮和几片山楂（少量），可提鲜去腥，还可缩短煮肉时间。

6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，要冷水放鸡蛋。