啤酒鸭怎么做

1、鸭肉洗净切小块。

2、姜切片，蒜压扁，葱切葱花，蒜苗切段，干辣椒切斜段备用。

3、鸭肉焯水捞出备用。

4、葱姜爆香下入鸭肉。

5、加入白糖、老抽、生抽、料酒炒至上色。

6、放入香叶、桂皮、八角，翻炒均匀。

7、加500ml啤酒，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

8、撒盐、鸡精，大火收汁即可。