双椒鸭片的做法

1、鸭胸肉斜切片后放糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、绍酒、麻油和生粉等调味料拌匀腌制15分钟

2、西芹切块，洋葱切块并用手分开成片，胡萝卜去皮切片

3、用5汤匙水、生抽、麻油、生粉各1茶匙搅拌成芡汁

4、热锅加适量油，略爆西芹、洋葱和胡萝卜，加少许盐，盛起备用

5、爆香花椒，然后盛起花椒扔掉，用剩下的油爆香干红辣椒

6、然后倒入鸭胸肉片爆炒，炒至8成熟加适量绍酒

7、加入西芹胡萝卜和洋葱，略炒后倒入芡汁即可