法式海绵蛋糕

 时间:2024-10-16 03:54:32

1、全蛋打入干净无油、无水的盆中,低速打出粗泡后放入白糖高速搅打。

法式海绵蛋糕

2、打至蛋糊滴落后可以划8字,且不易消失。

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3、顺着盆边淋入玉米油,再低速搅打10秒。

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4、分3次筛入低粉,每次筛入翻拌均匀后再筛入下一次。

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5、拌好的面糊距离模具30厘米高,缓缓倒入,双手捧起装有蛋糕糊的模具,在桌子上震几下,去除大气泡。

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6、烤箱预热150度,中层上下火,烤50分钟。

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7、烤好的蛋糕倒扣。

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8、蛋糕放凉后脱模切块。

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