怎么做糖醋脆皮茄子

1、茄子去皮切成条，撒一勺盐腌10分钟，倒掉腌出的水分。

2、一个鸡蛋，面粉，淀粉加水和成面糊。

3、小奶锅热油，茄子蘸上面糊开炸。

4、一勺白醋，两勺番茄酱，三勺糖，一勺蚝油加点水调汁。

5、铁锅预热倒油炒香蒜末。

6、倒入调好的汁。

7、在倒入茄子，让每跟茄子都裹上酱汁。

8、撒上葱花就可以开吃啦！酸甜可口，超级下饭。