食补佳品香椿煎蛋的做法

1、新鲜的椿芽

2、去掉老梗

3、洗净

4、热水焯一分钟，一定要全绿。春芽里有亚硝酸盐和硝酸盐，这一步会全部分解有害物质

5、切碎

6、加入两个鸡蛋，一不小心打出一个双黄蛋，还捏碎个蛋黄，嗯，意外总是无处不在的

7、如果散炒，就可以随意翻炒了。煎饼的话就别着急，下面定型以后翻面，颠勺翻面是个技术活我家喜欢吃火大些的，表面脆脆的感觉，熟了就可以