黄豆煲猪蹄的做法

1、把黄豆洗净，浸泡5-6小时

2、猪蹄刮静杂毛，剁块浸泡2小时，再焯水，撇静血水和浮沫，捞出备用。

3、将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中，加入水没过猪蹄高出3公分，自动档煲约4小时

4、煲至浓汤，加入盐、再煲约1小时，再加入鸡精调味即可。

5、盛入碗中，放些香菜（或者葱花）

6、出锅即可享用。