赤酱红烧肉怎么做？

1、猪肉放入沸水中，焯水。

2、锅内倒入食用油，加热，放入姜片、八角、香叶和桂皮，炒香。

3、倒入猪肉，炒香。

4、加入料酒，炒匀。

5、加入生抽，炒匀。

6、加入老抽，炒匀。

7、加入香醋、1/2冰糖和温水，煮沸，炖30分钟。

8、加入剩下的冰糖，熬至浓稠。

9、盛出，放凉。