家常菜之【生瓜炒鸡蛋】

1、先准备好所需食材，生瓜，鸡蛋，胡萝卜，青椒等。

2、然后，把准备好的食材分别按要求弄好：生瓜去两头然后切片，鸡蛋打碎，青椒切丝，胡萝卜去两头后切丝。

3、先开火，在锅中放入油微微加热。把打好的鸡蛋倒入锅中煎至七成熟后盛盘备用。

4、再次放入适量油预热，放入青椒丝煸炒一小会儿。之后倒入切好的生瓜片翻炒。

5、翻炒的过程中，为了防止干锅，要不时地添水。约2分钟后，放入胡萝卜丝。

6、最后再翻炒1分钟左右，放入食盐，鸡精，肉味王等辅料炒拌均匀，出锅装盘。